Brownies

Da luglio mio figlio aspettava di poter cucinare i brownies che aveva trovato su uno dei libri in cucina ma, un po' per il caldo e un po' perché il cioccolato fondente ad agosto mi sembra davvero fuori luogo, abbiamo rimandato.



Questa è la ricetta che abbiamo preparato a quattro mani io e Gio ieri sera:

110g di burro
110 g di cioccolato fondente
110 g di zucchero (la ricetta sorprendentemente ne metteva 400 g: per me è già molto dolce con 110g)
3 uova sbattute appena
vaniglia naturale (no vanillina)
125 g di farina 00
sale
110 g di noci sminuzzate

Accendete il forno a 175°.
Rivestite di carta forno una teglia rettangolare di 22 x32 cm.
Fate sciogliere burro e cioccolato a fuoco dolce, senza far bruciare il cioccolato.
Versate la crema ottenuta in una ciotola e lasciate raffreddare.
Aggiungete lo zucchero (se ne metterete 400 g poi vorrei sapere cosa ne pensate) e le uova sbattute.
Amalgamate la farina setacciata, la vaniglia ed un pizzico di sale.
Aggungete infine le noci sminuzzate e mettete nella teglia.
25/30 minuti a forno caldo e ventilato.
Fate la prova stecchino prima di togliere dal forno, per verificare che non sia umida all'interno.
Lasciate raffreddare e tagliate in quadrati.

Ottima merenda a scuola!

Ricetta rivisitata liberamente da "Guarda e Cucina" di Tina Davis di Corraini Editore