PANE SENZA GLUTINE

Per una cena speciale, abbiamo dovuto eliminare tutte le fonti di glutine dai nostri piatti a così mi sono ritrovata a cercare in rete come poter realizzare del pane senza glutine.
Non è così facile, infatti, fare a meno del glutine, così importante per la lievitazione degli impasti di pane e pizza e per la loro successiva leggerezza, e panificare senza glutine spesso produce pani mooolto pesanti, tipo cake.
Ricercando in rete ho trovato una fonte davvero utile e preziosa ed un'amica, Felix di Un Cuore di Farina senza glutine che ha risposto a tutte le mie domande...tante.
Ora la ringrazio moltissimo perchè i cracker mi sono molto piaciuti e le stecche sono state un successone, tanto che mi è stata chiesta la ricetta da chi non avrebbe mai immaginato di provare a panificare! GRAZIE FELIX!

Le stecche senza glutine non hanno nulla da invidiare a quelle che normalmente panifico, e sono davvero ben alveolate, leggere e sono andate a ruba.

Per le ricette, naturalmente, cercate http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Commenti
Sei stata bravissima, ma come ti dissi ero moooolto fiduciosa!
Grazie! E grazie anche per esserti fatta carico di organizzare una cena senza glutine! Fidati se ti dico che non è da tutti, parlo per esperienza personale...
Alla prossima, resto sempre a tua disposizione cara :-)
Ho utilizzato la ricetta delle stecche, mescolando (per errore come ben sai) MIX B e MIX IT in parti uguali.
GRAZIE a te per la tua grande pazienza e gentilezza.
Mi sono rimaste molte farine senza glutine e mi sa che contunierò le prove...
ti aggiornerò,
Ciao!
Buon inizio settimana
Felix è un'asssoluta garanzia!
Mi piace molto il titolo e la foto el tuo blog (mi manca un tasto nel computer, tra la s e la f).
CIAO!
Mi sa che è bene che mi metta a studiare un po' anche io perchè vorrei proprio provare!
Un sorriso soffice,
D.
@ Simo: proprio così, nemmeno io pensavo si potesse mangiare un pane "decente" e invece!
@ Fantasie: ti aspetto!
@ Forchettina-Emanuela: anch'io ero diffidente, lo ammetto, ma mi sono ricreduta.
@ Laura: grazie!
@ Diletta: grazie Diletta fammi sapere se ti cimenterai.
B
something which helped me. Cheers!
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